请教：文中提到，60C， 2小时，我很怀疑，因为我试过60-70度的水做肉丸，30分钟颜色都不变。

来源: 德州_农夫 于 2018-12-29 15:42:20 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 介绍法国慢炖（SousVide）， 羊排 由 味苦 于 2018-12-29 15:33:30

所有跟帖： 

• 网上对于不同熟度有不同的温度可查。Medium 60C/140F绝对正确。Medium-Well 67C/150F -味苦- ♂ 给 味苦 发送悄悄话 味苦 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2018 postreply 15:49:19

• 好，以后试一试2小时 -德州_农夫- ♂ 给 德州_农夫 发送悄悄话 德州_农夫 的博客首页 (0 bytes) () 12/29/2018 postreply 16:10:02

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