关于田园的酒鬼花生

在网上看田园示教酒鬼花生的做法，大家知道为什么要先煮一会儿，再炸或者烤呢？直接炸/烤行吗？

这是她的video： https://www.youtube.com/watch?v=n9poCcMzeKE

 

所有跟帖： 

• 我去瞧瞧 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 20:58:44

• 估计是怕炸的时候不好控制油温和时间，容易外面糊了里面生。所以先煮，再炸，能保证里外熟得更均匀。 -紫色公主- ♀ (167 bytes) () 11/17/2018 postreply 21:03:53

• 煮过再炸的花生能更长时间的保持香脆的口感，我一直是这样做的 -车厘子- ♀ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 21:08:36

• 谢谢各位的回复！想偷点懒，看来还是按师傅教的做比较好 :-) -轻声细语62- ♀ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 21:22:25

• 酒鬼花生，先记下。 -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/17/2018 postreply 23:03:10

• 为了更入味和口感，黄飞鸿也是，猪一下再焖泡一会儿， -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 11/18/2018 postreply 04:43:48

• 小时候家里自己做过年瓜子， 也是先煮入味， 再烘干的。 -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 19:49:52

• 还是有问题 -轻声细语62- ♀ (349 bytes) () 11/18/2018 postreply 19:52:09

• 问题移到楼上去了 -轻声细语62- ♀ (0 bytes) () 11/18/2018 postreply 19:58:31