东坡肉——就算是零厨艺也可以做出来的极致美味

东坡肉红亮亮的颜色非常的诱人，而且因为不加一滴水，用黄酒酱油慢炖，所以味道特别的好，相信好多人都很喜欢，是苏轼最负盛名的一道菜了。他为此还写了煮肉歌：“黄州好猪肉，价贱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱的自家君莫管。”其实烧起来很简单的，准备好肉和酒，剩下的就让时间搞定一切。就算你是厨房新手，按照我的配方和步骤，你也一定可以做出超级好吃的东坡肉哦。我觉得没有人会失败的~。~

原料：

五花肉700g，

葱100g，

姜50g，

生抽120ml，

老抽25ml，

花雕酒300ml，

冰糖50g，

八角1个（1g）

桂皮1段（4g。

 

 

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所有跟帖： 

• 香！ -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 07:30:27

• 是的，非常香~~~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 07:39:28

• 八角桂皮都不用放。江南的口味是很纯净的，我爸就老说北方炖肉香料太多 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 12:18:50

• +1 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 18:28:52

• 我比较喜欢加了香料的~大家可以自己决定加不加香料哦 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 20:11:14

• 香料问题可能得看猪肉而定 -稻穗儿- ♀ (164 bytes) () 09/11/2018 postreply 23:06:11

• 很有道理~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 05:03:00

• 美国也有好猪肉，就是要注意食材质量，江浙菜是讲究食材的，不是靠香料压的 -kozy- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 07:12:53

• 说得是呢，谢谢指教~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 08:38:54

• +2，从小吃北方口味，后来吃粤菜基本只放姜的，直接爱上原味！ -kittencats- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 08:59:54

• 赞！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 13:17:55

• 谢谢你~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/11/2018 postreply 20:11:37

• 做得老好的！也没做过，也想试试 -tbd- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 09:37:59

• 很简单~~~试试吧 -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 10:00:31

• 点赞！问一下炖肉那俩小时上哪儿玩去了？ -一家三口- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 17:47:23

• 哈哈哈看电视去了~~~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 21:31:57

• 还是大块肉吃得过瘾：） -山菊花- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 18:04:38

• 是的~~~~一个人一大块~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/12/2018 postreply 21:32:50

• 这东坡肉色泽棒棒哒，等着，我去端碗白米饭来就着吃！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 12:46:34

• ^_^，没问题，多吃两碗~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 09/13/2018 postreply 23:11:36

• 已经把肉从冰箱里拿出来了，今天就照你的方法做东坡肉。 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 10/17/2018 postreply 05:15:56