复制酱油-拌菜的灵魂 Soy sauce complex

说复制酱油是拌菜的灵魂一点也不为过。如果说红油是四川拌菜的炸弹，炸中你的味蕾，那么复制酱油就是拌菜的灵魂。它能融合了菜与调料的香、甜、甘及多种香料的特殊气味，让你的舌尖回味无穷。

无论是四川拌凉菜或不是四川口味的拌凉菜，如有用到酱油、生抽拌菜、拌肉时候，试试用复制酱油，你会有不一样的体验。不用任何味精，鸡精，一样可以鲜美。

这是为什么在外面吃拌菜好吃，回家同样的菜，肉怎么拌都好像味道差一点。口水鸡尤其明显。口水鸡里面如果加上正宗的红油，复制酱油没有了，任何一种生抽酱油都无法复制出那美味了

我的调料和菜都不用味精鸡精了。如果生抽里面含有一点，比起主动添加已经少许多了。

 

所有跟帖： 

• 复制酱油? 第一次听说... -桃花好运- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 08:58:21

• 我第一次听说的时候是怎么也做不出四川的口水鸡的原汁原味。所有的调料鸡肉都差不多，红油也做的非常地道，但就是成品 -皇城一顿- ♀ (221 bytes) () 04/25/2018 postreply 10:38:49

• WOW -桃花好运- ♀ (253 bytes) () 04/25/2018 postreply 11:09:54

• 跟做卤肉汁差不多。 -H.I.- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 09:47:25

• 与卤肉汁不同的是突出了酱香的味道，甜度大些。卤肉汁的调料味更浓。试试就知道了。谢谢观看。 -皇城一顿- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 10:35:59

• 差不多，就是酱油加香料熬制而成 -月亮_66- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 22:49:00

• 虾籽酱油就很好 -Timshel- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 10:36:28

• 以后学习试试。 -皇城一顿- ♀ (0 bytes) () 04/25/2018 postreply 10:40:10

• 百搭的复合酱油啊，握手，家里冰箱也常备它 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 04/27/2018 postreply 05:38:30