是的，是的，干炒牛河太考验人了，单单散而不碎都很难做到。

所有跟帖： 

• 正宗沙河粉不可能碎散。低质河粉考师傅是真 -无底洞2- ♂ (0 bytes) () 12/16/2017 postreply 18:52:06

• 你可能说的是现在改良成透明的那种。早期真米粉做的不会炒的话会碎的。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/16/2017 postreply 22:36:42

• 沙河粉出自广州近交沙河镇。用白云山水制作。沙河饭店最好 但2，30 年前已拾左。现在很少饭店正宗沙河粉。 -无底洞2- ♂ (0 bytes) () 12/17/2017 postreply 01:45:14

• 还有酱色均匀也不容易做到。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 12/17/2017 postreply 10:10:34