这个忘了在视频说，云豆也是俗称的腰豆，kidney beans。第二次蒸大概30分钟，我用的是电饭锅的quick挡。还有，

最关键的第二次蒸好后的放在“保温”挡一小时，这个不但能真正的达到“穹”的效果，也能把多余的水吸干。

希望有帮助。

所有跟帖： 

• 谢谢！照你的方法做了哨子面，很香！五花肉是亮点。 -sisizy- ♀ (0 bytes) () 10/28/2017 postreply 17:22:11

• 第二次点的是就是凉水吗？ 感觉应该用热水。 -小鼻子- ♀ (0 bytes) () 10/28/2017 postreply 17:24:37

• 凉水 -天婴- ♀ (0 bytes) () 10/28/2017 postreply 17:35:07

• 穹是啥意思？ -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/28/2017 postreply 17:28:14

• “穹”是陕西话，大意就是盖上锅盖，上下不透气地，用小火慢慢焖着。哪位乡党能给咱个标注不？谢咧。 -天婴- ♀ (0 bytes) () 10/28/2017 postreply 17:38:08

• 谢~~ -3-D- ♂ (0 bytes) () 10/28/2017 postreply 18:18:58

• 焪(qiong)，将土豆、花生、玉米、地瓜等放入锅内，不用格篦， 加少量生水，烧开后减小火力 熬到水将干为止，食物就熟了 这 -yabairen- ♂ (0 bytes) () 11/02/2017 postreply 10:27:16