烙的是什么饼 手法太神奇了

来源: 凡人间 于 2017-10-13 07:09:29 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (704 bytes)
本帖于 2017-10-14 10:38:32 时间, 由普通用户 凡人间 编辑

面食的变化实在是太多了，今天做一种非常好吃，而且简单便捷的家常小饼。

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中筋面粉 4 杯 （250ml标准量杯） / 620克
泡打粉 1 茶勺 / 5克
盐 1/2 茶勺 / 3克
油 1/4 杯 / 55克
水 1.5 杯 / 375克
谢谢大家！

所有跟帖： 

• 沙发 -yang91- ♀ 给 yang91 发送悄悄话 yang91 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 07:57:45

• 问好，大沙发有请。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:31:28

• 手法漂亮！ -Timshel- ♀ 给 Timshel 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 08:22:30

• O(∩_∩)O谢谢 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:31:40

• 赞！ -ycy101- ♀ 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 08:31:28

• (^o^)/~谢谢 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:31:54

• 真能干啊！！ -hotpinklady- ♂ 给 hotpinklady 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 09:02:17

• O(∩_∩)O哈哈~谢谢夸奖啊 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:32:25

• 讲解简洁明了，超赞！揉面木盆哪儿买的，盆口尺寸跟锅盖正好相配，可以拌色拉吗？能用洗洁精洗吗？ -日月茗- ♀ 给 日月茗 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 09:33:48

• 其实这个就是色拉盆，只是难得碰到这么大的。大概是12inch口径的。和面的话，没有有就直接冲水。若是太油就用洗洁精洗，然后晾干。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:31:00

• 材料的比例是多少啊？谢谢 -辣凉粉- ♀ 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 09:54:07

• 请进：也加到上面了。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (187 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:33:26

• 真能干。期待下期炒饼。好奇，面没有2层叠加怎么会出现双层？ -jck66- ♀ 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 10:27:35

• 谢谢。饼的两面烙熟，就把水蒸气锁住了。越来越多的水蒸气就把饼撑开了。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 13:50:33

• 象吹起来鼓鼓滴很有趣：） -jck66- ♀ 给 jck66 发送悄悄话 jck66 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 14:20:53

• 印度饼。 盈盈做过。 -Juneger- ♀ 给 Juneger 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 11:27:15

• 盈盈的印度饼做的非常棒！ -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 13:48:27

• 跟pita差不多呢好好玩 -为爱走天涯- ♀ 给 为爱走天涯 发送悄悄话 为爱走天涯 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 12:04:36

• 非常像，口感也差不多。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 13:48:57

• 你们那里原来就有这种做法?还是后来才知道的? -我也有话说- ♀ 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 13:51:22

• 好神奇的饼.里面可以轻松分层 -我也有话说- ♀ 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 13:12:37

• 哈哈，水蒸气被锁住就把饼撑开了。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 13:49:36

• 哦,这样!翻面的时间也是鼓起来的关键 -我也有话说- ♀ 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 14:39:39

• 你真是面食高手! -Panda_eyes- ♀ 给 Panda_eyes 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 14:03:15

• O(∩_∩)O谢谢 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:33:51

• 博主手漂亮，饼也做得漂亮，一定很好吃！ -北美彩虹- ♀ 给 北美彩虹 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/13/2017 postreply 14:57:17

• 这个饼柔软好吃，最主要是比较方便。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:34:25

• 如果没时间揉面，从Costco买Tortilla然后用平底锅烙,也会鼓起来。象这个: -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (609 bytes) () 10/13/2017 postreply 16:04:32

• 买的这个有点莫名其妙的酸味道,不好吃 -我也有话说- ♀ 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 08:15:10

• 是的，所以还是要自己做！ -MMMMM06- ♀ 给 MMMMM06 发送悄悄话 MMMMM06 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:53:39

• 選購的時候看生產日期。原料沒有防腐劑，所以買來后要放冰箱冷藏室保存。我買了很多次，沒有酸味。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 11:07:11

• 那个是墨西哥饼特有的味道，新鲜的也是那个味，只是有人对那个味道没有感觉，有人很敏感。 -aimilier- ♀ 给 aimilier 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 12:58:53

• 是滴,有人吃滴挺好.俺吃的有点变扭 -我也有话说- ♀ 给 我也有话说 发送悄悄话 我也有话说 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 13:10:38

• 这个真的是跟tortilla有点像。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:36:01

• 你这个跟我做tortilla简直是一样的。不过，看了你的录像我还是学习到一样东西。 -bluespirit- ♀ 给 bluespirit 发送悄悄话 bluespirit 的博客首页 (65 bytes) () 10/13/2017 postreply 16:28:16

• 饼很薄，翻饼的时间掌握好，烙的饼很漂亮，而且好吃。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:37:05

• 请问 -shiliu- ♀ 给 shiliu 发送悄悄话 (74 bytes) () 10/14/2017 postreply 03:59:23

• 同问原料比例。另外，可以放着第二天吃冷的吗？会不会变硬？ -MMMMM06- ♀ 给 MMMMM06 发送悄悄话 MMMMM06 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 05:29:39

• 你做出来，放一天就知道答案了。 -beezy- ♀ 给 beezy 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 09:25:57

• 做了，有图有真相。明天看吧 -MMMMM06- ♀ 给 MMMMM06 发送悄悄话 MMMMM06 的博客首页 (87 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:28:20

• 真漂亮啊。记住千万别把蒸汽放跑了，不然就硬了。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:40:00

• 嗯。拿布盖上，放在锅里了。:) -MMMMM06- ♀ 给 MMMMM06 发送悄悄话 MMMMM06 的博客首页 (161 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:51:00

• 比例在这里。 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (187 bytes) () 10/14/2017 postreply 10:39:04

• 全能冠军呀 -xin_li_xin- ♀ 给 xin_li_xin 发送悄悄话 xin_li_xin 的博客首页 (0 bytes) () 10/17/2017 postreply 07:08:03

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