帮忙啊，炸小黄鱼不裹面或鸡蛋如何才能不碎？谢谢

所有跟帖： 

• 别碰它。炸得鱼皮有点焦黄的意思了才捞起来。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 09/23/2017 postreply 21:44:47

• 取小而深的牛奶锅，热锅冷油，烧热。小黄鱼用餐巾纸吸干水份，放入小黄鱼煎炸 -逗蟋蟀- ♀ (92 bytes) () 09/23/2017 postreply 21:53:38

• 用紙包起来炸、炸完後紙不要了 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 09/24/2017 postreply 01:40:50

• 谢谢大家，回来汇报 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 09/24/2017 postreply 04:17:16

• 谢谢大家，剩饭网友的方法因为不知道用什么纸所以没试验，稻网和蛐蛐网友的方法都很实用。 -大文嚎- ♂ (0 bytes) () 09/24/2017 postreply 14:58:26

• 可以用paraffin paper、waxed paper -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 09/24/2017 postreply 16:50:59

• 可不可以用豆腐衣包着炸、像炸响鈴那様 -飯盛男- ♂ (0 bytes) () 09/24/2017 postreply 17:32:51

• 少少粘点面，少油煎一点也不差。不要油炸。 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 09/24/2017 postreply 17:50:07

• 楼上说的对，两面轻拍薄粉，少少油煎。成型再翻身。店里卖的都是这样做的。 -紫色公主- ♀ (158 bytes) () 09/24/2017 postreply 18:02:29

• +1 -风车轻舞郁金香- ♀ (0 bytes) () 09/26/2017 postreply 10:35:41

• 用薄盐腌，放冰箱二三小时，鱼肉会紧实不散，随后多一点油可炸可煎。 -MILAN6- ♀ (0 bytes) () 10/02/2017 postreply 03:26:06