牛肩肉會有些老，top sirloin嫩些，更合適·(注意，不是sirloin tip，那個部位肉質老)

来源: uptrend 于 2017-09-01 21:46:43 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)

所有跟帖： 

• 好的，下次用top sirloin炒。你说的sirloin tip应该也叫bottom sirloin吧？ -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 09/02/2017 postreply 18:41:58

• Top sirloin對火候很敏感，火候過了肉質就突然變老，試兩次就好了。 -uptrend- ♂ 给 uptrend 发送悄悄话 uptrend 的博客首页 (186 bytes) () 09/03/2017 postreply 08:25:42

• 谢谢 -凡人间- ♀ 给 凡人间 发送悄悄话 凡人间 的博客首页 (0 bytes) () 09/03/2017 postreply 21:47:32

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