学做健康漂亮的云蛋

这段时间忙忙碌碌，周末女儿会帮忙做饭。做意面我是甘拜下风。这云蛋也是和女儿学的，她做的非常漂亮，但是不让拍照，只好腾出时间自己做。女儿的悟性很好，常常看视频学厨艺，不用我手把手的教，省心啦！
鸡蛋有很多种吃法，制作方法也很多。漂亮的云蛋，相信有许多人还没有尝试过。云蛋的做法不放一滴油，热量只有161卡路里，健康又美味。简单做法10多分钟就能搞定。周末早餐或者休闲的下午茶时光不如尝试着做个云蛋，金黄蛋心加上微焦蓬松的蛋清，蛋白像云朵般绵软，入口时的酥脆感让你感觉吃过云蛋以后，其他鸡蛋的吃法都是浮云！


















 

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原材料：

• 鸡蛋3个 

• 海盐适量

• 黑胡椒适量

 


制作方法：

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1.鸡蛋将蛋清跟蛋黄分开，蛋黄分个放入蛋壳中备用

2.蛋清打发至硬性发泡

3.将打发好的蛋清按照适当等份分入铺有油纸的烤盘中，蛋清上用鸡蛋壳在中间压
   出个凹槽

4.将烤盘放入烤箱，170度上下火烤蛋清10分钟取出烤盘

5.将蛋黄逐个倒入烤过的蛋清凹陷中，再次放入烤箱5分钟烤到蛋黄微微凝固

6.取出烤好的云蛋，撒一些海盐、黑胡椒装盘点缀即可

 小贴士：

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1.用勺子或蛋壳把即将放入烤箱的蛋清压出凹陷状很关键，不然蛋黄会流出

2.烤盘要铺油纸，不铺油纸就一定要在烤盘上刷一些油

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所有跟帖： 

• 颜值爆棚！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 06/21/2017 postreply 17:41:03

• 谢谢！分享是快乐~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/21/2017 postreply 17:53:56

• 好漂亮！赞一个 -祝福是真诚的- ♀ (0 bytes) () 06/21/2017 postreply 18:57:22

• 谢谢，互相学习：) -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/21/2017 postreply 19:05:41

• 彩色迷人的生活越享受越快乐 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 06/21/2017 postreply 20:27:29

• 谢谢心言！做美事、享受美食、分享美食，快乐~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/21/2017 postreply 21:39:48

• great idea! 蛋白打发时里面能放盐吗？ -kozy- ♀ (0 bytes) () 06/21/2017 postreply 21:11:35

• 不可以，会消泡！吃的时候可以放盐和黑胡椒。 -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/21/2017 postreply 21:40:51

• 学习了！ -及时的雨- ♀ (0 bytes) () 06/21/2017 postreply 21:24:15

• 谢谢！互相学习~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/21/2017 postreply 21:41:21

• 真的很漂亮喔，这才是享受生活。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 00:05:01

• 谢谢小鱼儿鼓励，开心~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 18:05:47

• 漂亮！要学！ -外婆真传- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 06:23:36

• 期待佳作，谢谢！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 18:06:53

• 漂亮的不要不要的。立马学做了 -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 08:14:25

• 互相学习~~~谢谢！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 18:08:02

• 温度 -忘记你忘记我- ♀ (44 bytes) () 06/22/2017 postreply 10:24:30

• 摄氏度，可以根据自己烤箱选择，一般烤蛋糕、面包的温度就可以 -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 18:11:37

• 第一次听说云蛋，有空试试 -晴天囡囡- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 13:01:42

• 是女儿网上和西人学的，被俺偷师学艺：） -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 18:13:20

• 味道跟荷包蛋有啥区别？ -jerry8888- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 13:09:36

• 蛋白酥脆可口，蛋黄似溏心蛋 -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 18:14:41

• 好漂亮！我也要做。 -盈_盈- ♀ (42 bytes) () 06/22/2017 postreply 14:54:14

• 谢谢盈盈，你做的一定更漂亮！一直喜欢你家精致的美食~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 18:16:55

• 170 度是华式还是摄氏？ -眉豆角- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 17:17:18

• 摄氏度，还要根据自己烤箱选择，注意观察蛋白的色泽，稍微上色即可！ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 18:18:48

• cloud eggs:) thanks -wxc_20131021- ♂ (135 bytes) () 06/22/2017 postreply 19:44:29

• enjoylife :)) -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 21:08:20

• 赞巧思！立马学做 -地偏自心远- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 21:07:36

• 谢谢！互相学习~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/22/2017 postreply 21:10:11

• 你们城里人真有情调 -LastWaltz- ♀ (0 bytes) () 06/23/2017 postreply 09:27:47

• 一起分享美食，互相学习~~~ -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/25/2017 postreply 17:52:32

• 真漂亮！ -gamlastan- ♀ (0 bytes) () 06/23/2017 postreply 10:26:52

• 谢谢！喜欢你做的微波炉版牛扎糖：） -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/25/2017 postreply 17:54:04

• 还真像云一样。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 06/25/2017 postreply 13:54:33

• 谢谢，很喜欢你做的芋头糕：） -享受生活99- ♀ (0 bytes) () 06/25/2017 postreply 17:59:25