学做健康漂亮的云蛋

来源: 于 2017-06-21 17:06:15 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次



这段时间忙忙碌碌，周末女儿会帮忙做饭。做意面我是甘拜下风。这云蛋也是和女儿学的，她做的非常漂亮，但是不让拍照，只好腾出时间自己做。女儿的悟性很好，常常看视频学厨艺，不用我手把手的教，省心啦！
鸡蛋有很多种吃法，制作方法也很多。漂亮的云蛋，相信有许多人还没有尝试过。云蛋的做法不放一滴油，热量只有161卡路里，健康又美味。简单做法10多分钟就能搞定。周末早餐或者休闲的下午茶时光不如尝试着做个云蛋，金黄蛋心加上微焦蓬松的蛋清，蛋白像云朵般绵软，入口时的酥脆感让你感觉吃过云蛋以后，其他鸡蛋的吃法都是浮云！


















 

原材料：

  • 鸡蛋3个 

  • 海盐适量

  • 黑胡椒适量

 


制作方法：

1.鸡蛋将蛋清跟蛋黄分开，蛋黄分个放入蛋壳中备用

2.蛋清打发至硬性发泡

3.将打发好的蛋清按照适当等份分入铺有油纸的烤盘中，蛋清上用鸡蛋壳在中间压
   出个凹槽

4.将烤盘放入烤箱，170度上下火烤蛋清10分钟取出烤盘

5.将蛋黄逐个倒入烤过的蛋清凹陷中，再次放入烤箱5分钟烤到蛋黄微微凝固

6.取出烤好的云蛋，撒一些海盐、黑胡椒装盘点缀即可



 小贴士：

1.用勺子或蛋壳把即将放入烤箱的蛋清压出凹陷状很关键，不然蛋黄会流出

2.烤盘要铺油纸，不铺油纸就一定要在烤盘上刷一些油

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