在多伦多我试过各种鸡，都没法跟国内的走地鸡相比，包括这边所谓的走地鸡。

我用的是大统华买的三黄鸡，颜色漂亮点，口感也还将就，比西人的肉食鸡好点。主要是煮鸡的方法，基本上是浸熟的，然后入冰水很关键，口感会嫩滑很多。