我每个星期都烤pizza，你做的非常好。奶酪是pizza里最诱人的部分。感觉你的cover picture没有把奶酪的感觉照出来

所有跟帖： 

• 你用的是哪种奶酪？我用的这种 Buffalo Mozzarella 在普通烤箱里面烤上个6-8分钟一定都融化了，只有在 -漾漾美味- ♀ (255 bytes) () 04/28/2017 postreply 13:39:21

• 以前有空的时候，自己做fresh Mozzarella， 现在大多是买大块的Mozzarella. 图方便的时候， -凡人间- ♀ (88 bytes) () 04/28/2017 postreply 14:44:10

• 按 Neapolitan Pizza 的做法看，mozzarella 我已经放够多了 ^&^。通常， -漾漾美味- ♀ (530 bytes) () 04/28/2017 postreply 15:03:22

• pizza的重中之重其实还是pizza dough。一些经典款完全不放奶酪，e.g. Pizza Marinara -漾漾美味- ♀ (0 bytes) () 04/29/2017 postreply 22:52:54