早些年的擀面皮都是圆形的。 现在应该是面皮机压出来的，所以长方形，规规矩矩的。

所有跟帖： 

• 就是早些年见的长方的，长方形的面皮切出来的丝等长，没有短的条。好看！凉皮机我还没想到。 -Omi_Omi- ♂ (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 14:35:28

• 我说的20年前的擀面皮。那是就有方的吗？凉皮面团没有面筋，比较好压，其实比擀容易。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 14:39:43

• 差不多二十年吧 -Omi_Omi- ♂ (0 bytes) () 03/21/2017 postreply 15:15:07