请教

来源: shf 于 2017-01-11 11:01:41 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (639 bytes)
回答: 自己做烤麸 由 人間的盒子 于 2017-01-10 21:04:59

做的真好！我也做过，但有个问题解决不了。从你的图上来看，你也是蒸上去发涨的
很大，但一关火把盖子掀掉，面团就一下子塌下去了，成了一张薄纸。但奇怪的是，
看你切好的小块，最后一张图，好像又发起来一样。我做的一旦塌下去就像死面一
样，不会起来。我也google了，找不到原因。我在想是不是你的最后一句话是关键
“关火后让它凉下来再拿出，放清水里”。我做的没放水里。谁能告诉我这是为什
么？

 

所有跟帖： 

• same here -sap200- ♂ 给 sap200 发送悄悄话 (0 bytes) () 01/11/2017 postreply 15:58:56

• 人家跟我说等凉了再开盖，看上去还是下去不少，但发得可以了。 -人間的盒子- ♀ 给 人間的盒子 发送悄悄话 人間的盒子 的博客首页 (38 bytes) () 01/14/2017 postreply 11:53:06

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