溏心鸡蛋制作 (动画视频)
所有跟帖:
• what is paper towel for? -sunnyday2016- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 09:37:36
• 保持湿润的意思吧,不过上有化学物质不是太好。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 11:21:38
• 对,是保持湿润,受味均匀。汤汁没有没过鸡蛋,上面不能入味。不用纸的话,汤汁做多一点,把鸡蛋没过就好。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:48:50
• 不要用金属的容器泡,放玻璃容器安全。 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 10:50:31
• 谢谢提醒。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:49:15
• Costco的红皮鸡蛋,放在已开的水中煮7.5分钟,放入凉水剥皮。一个台湾太太教我的,很灵。 -清漪园- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 11:27:58
• 嗯,我的经验,开水最多不能超过6分半钟。若7分半钟还能溏心,很不寻常。 -稻穗儿- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 12:12:00
• 也许是海拔高呢,我们这里91度就开锅了。 -greenonion- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:17:17
• 而且鸡蛋个头大小也是不一样的!天气还不同呢,有时是高气压天气,有时下雨是低气压呢! -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:56:39
• 不是冷水时放蛋,而是水开后放蛋。开始我也不信,后来发现还真可以。如果想溏心大些,就少煮一分钟。 -清漪园- ♀ (0 bytes) () 12/24/2016 postreply 05:34:13
• 我的经验是6分半鸡蛋肯定会裂爆,六分就不会。 -pamperedpaws- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:34:02
• 看来大家就煮鸡蛋的时间有分歧。我觉得这个是个人口味的问题。 好比我吧,喜欢蛋白煮熟,蛋黄外层变软,内层汤心。三种状态,口感层次不 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 14:54:24
• 跟您口味一样。开水下蛋,煮7分钟,就能达到这个标准。 -清漪园- ♀ (0 bytes) () 12/24/2016 postreply 06:32:56
• 视频拍得很用心 -starstar- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 13:02:01
• 谢谢star,动画 视频编辑起来比较花时间啊! -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 15:01:36
• 我的经验是在开水中煮5分钟。另外那个卤水锅中酱油浓度不够,泡过一夜的蛋外皮颜色不够深。 -Alton111- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 13:22:23
• 我的经验是在开水中煮5分钟。另外那个卤水锅中酱油浓度不够,泡过一夜的蛋外皮颜色不够深。 -Alton111- ♀ (87 bytes) () 12/23/2016 postreply 13:32:35
• 仔细看你的图片。你的鸡蛋煮熟的状态跟我的差别并不大。蛋白完全煮熟。蛋黄外围稍稍凝固,内心是液态。这样吃鸡蛋的时候有三种口感。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 15:01:15
• 你煮的时间短,不知道是不是你用的鸡蛋比我的小一些。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/23/2016 postreply 15:03:28
• 前一天把蛋壳搞破,这是为什么? -好吃不乱吃- ♀ (0 bytes) () 12/24/2016 postreply 06:28:40
• 开水下鸡蛋,搞破鸡蛋就不会煮裂了。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 20:32:45
• 不敲破放滚水会爆开吧。 不过博主视频的照片蛋黄并不红。 能煮成溏心超赞。 -BeijingGirl1- ♀ (0 bytes) () 12/24/2016 postreply 08:35:24
• 图片可以调白平衡,视频调不了白平衡。 -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 20:34:20
• 有趣! -胡阿友2- ♂ (0 bytes) () 12/24/2016 postreply 18:10:47
• O(∩_∩)O谢谢观看啊! -凡人间- ♀ (0 bytes) () 12/26/2016 postreply 20:34:45