过节啦 不是大厨也能露一手 避风塘炒龙虾

来源: 田园时光美食 于 2016-12-21 04:02:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (992 bytes)

 裹粉很重要，不仅是防止溅油 还能锁住水分 保持肉质鲜嫩 不柴。喜欢酥脆感的 龙虾可以复炸一次，但个人觉得不复炸肉质更嫩些。  注意炒料既要香酥 但 又不能有焦味。




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所有跟帖： 

• 不错 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 04:06:01

• 谢谢光临沙发 哈哈 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 04:09:50

• 看着太好了，过节刚好学。节日愉快！:)) -by心言- ♂ 给 by心言 发送悄悄话 by心言 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 05:20:39

• 心言节日快乐 万事如意！ -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 05:38:30

• 很是漂亮 -想冬眠的熊.- ♀ 给 想冬眠的熊. 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 06:45:19

• 谢谢小熊 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 13:50:43

• 这个是大菜啊！ -王大嫂- ♀ 给 王大嫂 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 07:18:19

• 嗯 很有气氛 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 13:51:24

• 以前认为这样吃法只能去餐馆的，真能干！赞！问MM，花生酥的麦芽糖用普通糖代替行吗？想学做，但 -wanchen- ♂ 给 wanchen 发送悄悄话 (76 bytes) () 12/21/2016 postreply 08:09:39

• 白糖做出来是硬的，只有麦芽才能达到效果。或者用蜂蜜 但熬得时间要长一些 因此火候要注意小火。 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 13:53:30

• 做得太好了 -juneangel07- ♀ 给 juneangel07 发送悄悄话 juneangel07 的博客首页 (42 bytes) () 12/21/2016 postreply 08:55:44

• 不客气 希望你喜欢 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 13:53:56

• 有点不懂，为什么那两块头壳还要放进去? 那上面没有什么可吃的肉了吧？ 最前面的嘴巴拿掉没有？ -o88- ♂ 给 o88 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 09:50:49

• 向餐馆学的 凑分量。 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (58 bytes) () 12/21/2016 postreply 13:55:26

• 太棒了。田园师傅出手不凡！ -蜜蜜乐乐- ♀ 给 蜜蜜乐乐 发送悄悄话 蜜蜜乐乐 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 14:02:45

• 你也行的 节日快乐蜜蜜 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 14:05:54

• 真诱人，看着好有食欲！ -漾漾美味- ♀ 给 漾漾美味 发送悄悄话 漾漾美味 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 15:10:04

• 谢谢光临 过节露一手哦 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 17:26:57

• wow，真漂亮！ -兰竹- ♀ 给 兰竹 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 15:42:39

• 谢谢兰竹！ -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 17:27:19

• 最后的虾是PS过的，前面炸出来的没有这么红。此外，炒豆豉蒜需要大火才有香味。 -GoBucks!- ♂ 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 18:36:09

• 又来捧场啦 你不出来差点都忘了你了 谢谢指教 有兴趣可以对比一下哪个香哪个红。 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/22/2016 postreply 02:41:30

• 看不过去才出来的。这些都是做饭的基本常识。 -GoBucks!- ♂ 给 GoBucks! 发送悄悄话 GoBucks! 的博客首页 (0 bytes) () 12/22/2016 postreply 08:03:24

• 哦 那好吧。表示无语。 -田园时光美食- ♀ 给 田园时光美食 发送悄悄话 田园时光美食 的博客首页 (0 bytes) () 12/22/2016 postreply 09:39:13

• 避风塘的炒龙虾没吃过，但是吃过避风塘的香辣蟹 -甜齿- ♀ 给 甜齿 发送悄悄话 甜齿 的博客首页 (0 bytes) () 12/21/2016 postreply 19:45:10

• 真专业，就是专业的餐馆也不如你做的好！！ -gamlastan- ♀ 给 gamlastan 发送悄悄话 gamlastan 的博客首页 (0 bytes) () 12/22/2016 postreply 14:03:42

• 这个方法做龙虾好，圣诞大餐的龙虾就这样做，谢谢田园 -lava100- ♀ 给 lava100 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/22/2016 postreply 15:14:59

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