水温30到40摄氏度,一小捏糖(半个手指肚的量),少许Baking Soda(应该比糖的量少),发酵粉一汤匙,将前述三料放进水里搅匀,就可和面了。和好的面在室温下发启,发好后,揉搓至少100下,就可以做馒头或者包子了。然后,将馒头或者包子坯放置锅里饧发15分钟左右,开火。开锅后,馒头蒸30分钟,肉包子蒸12到15分钟,素包子蒸9分钟。关火后等个三、五分钟,再开盖。
水温30到40摄氏度,一小捏糖(半个手指肚的量),少许Baking Soda(应该比糖的量少),发酵粉一汤匙,将前述三料放进水里搅匀,就可和面了。和好的面在室温下发启,发好后,揉搓至少100下,就可以做馒头或者包子了。然后,将馒头或者包子坯放置锅里饧发15分钟左右,开火。开锅后,馒头蒸30分钟,肉包子蒸12到15分钟,素包子蒸9分钟。关火后等个三、五分钟,再开盖。