不好意思看您这八角、花椒..就不是正宗江浙一带霉干菜扣肉的做法，八角花椒会干扰霉干菜的香味

来源: springpeach 于 2016-11-14 07:57:27 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (0 bytes)
回答: 梅菜扣肉 由 海尾归 于 2016-11-13 12:11:19

所有跟帖： 

• 他用的不是霉干菜,是广东的梅菜干,味道不同的 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2016 postreply 09:02:04

• 你说得对，是梅干菜，不同于霉干菜。江浙的霉干菜我这里没得卖：）） -海尾归- ♂ 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2016 postreply 10:19:13

• 不觉得不妥，只要不要放太多。梅菜有自己的香味儿，但是它的味不是所有的人都喜好它这么“敞”着。有香料的是求一个度。 -海尾归- ♂ 给 海尾归 发送悄悄话 海尾归 的博客首页 (0 bytes) () 11/14/2016 postreply 10:12:24

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