另外请教紫妹妹:能不能把dinner roll 预先做好后再frozen备用,用時再解冻?具休如何操作?
所有跟帖:
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可以呀,做多了我常常冷冻后在烤培复原。dinner roll 是硬式面包,对于这类的面包,
-紫色布-
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10/11/2016 postreply
21:49:35
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對不起,刚刚沒讲清楚,是发酵好的生胚沒烘烤就急冻起來,需要時再化冻整形发酵后才烘烤可不可以?謝謝
-且过且悠然-
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10/11/2016 postreply
22:05:16