在CCTV 美食栏目跟大厨学了个牛油果奶昔，夏天吃真的非常合适。
做法：
全脂牛奶500ml，牛油果1个，蜂蜜适量。牛奶本来就是冰的，冰度对我来说已经可以了，若是你还想加一点冰块打，也可以。
牛油果肉挖出来加奶，加蜂蜜打成smoothie 就行。非常好吃，看中国好象有卖的，要好几十一杯呢。
又山寨了两款特别好吃的美食，来奖励前天猜对迷的荔枝和天天过来看帖的朋友们。天天做美食帖，都是些外面吃的，今天倾情奉献两款自己跟两位大厨学的。
五香发面葱油饼是博友南山松的方子，这几天不少人在放她的方子，还看的人不得了。我也觉得松松的方子一般都特别严谨，只要按着她的方子做都不会有什么问题。明天还要做水沫的生煎，也很好用。多谢！
五香发面葱油饼
http://blog.wenxuecity.com/myoverview/35538
原料:
发面材料：面粉 2 杯，水 3/4 杯，油 2汤匙，糖 1 茶匙，干酵母粉 1/2 茶匙
五香油酥材料: 面粉 1 汤匙，油 1 汤匙，盐 1 茶匙，五香粉1/2 茶匙
小葱１小把（我下次会稍微多做一点，会更酥香一点）
做法：
１）容器中放1/2茶匙干酵母粉，加上糖1 茶匙，水 3/4 杯，油2汤匙 ，拌匀放一小会儿。
２）将２杯面粉倒入混合好的酵母液中，将面揉成面团，盖上盖子等面团发起。
３）做五香油酥。将面粉 1 汤匙，油 1 汤匙，盐 1 茶匙，五香粉 1/2茶匙混合在一起做成五香油酥。
４）小葱洗净切成葱花备用。
５）将发好的面揉好擀成一张大饼，然后均匀涂上拌好的油酥。向饼中心倒一点儿油，然后用勺均匀涂在饼上，再将葱花均匀撒在饼上。
６）将饼从一边卷起，然后分成四等分。
７）每一等分两端捏紧，压扁擀成圆饼。然后稍放一会儿。
８）锅中放油烧热，将饼放入，两面烙得金黄，饼熟透，就可出锅开吃了。
葱油饼好香啊，小葱和五香粉的完美结合，另外这个面比较软，发面饼是那种多层（里面有油酥）而又比较柔和的发面饼，跳舞的舞友都说好吃极了，嫌我做得太少，下次也许可以弄双倍的份。
又做了一次，里面是花椒碾碎，多做了油酥
再来一款糕点师恬芬妮的西班牙核桃蛋糕
“松松软软， 满口核桃的香醇，夹杂着丝丝柠檬的清香，还有那榛果酒浓郁的回味…”
前两天看见她这样形容，我就动心了，告诉她我要山寨。其实平时不敢做太多的甜点，因为自己一定会吃多，回中国增加的体重刚刚减掉，不过女儿现在吃素，蛋是她蛋白质的主要来源，我又稍减了糖和油，应该没问题。
多谢方子！
http://blog.wenxuecity.com/myblog/2494/201607/1121362.html
来源：Spanish Nut Cake，材料和做法均做过调整。
材料(9英寸烤盘)：
125克 黄油 （我放了120克）
250克 糖粉(我也放了175克)
5只 鸡蛋
125克 + 1汤匙 面粉
1½茶匙 泡打粉
½个 柠檬
1茶匙 香草精
2汤匙 富蘭葛利榛果香甜酒(Frangelico)
1½茶匙 塔塔粉(Cream of Tartar)
200克 核桃（我稍减到180克，觉得有一点点多了，另外一定要弄碎一点）
准备工作：
黄油在室温下回暖。
鸡蛋在室温下回暖。
把面粉和泡打粉一起过筛。
柠檬刮出屑，其它部分不用。
准备核桃：
把核桃用300°F，烘烤10分钟。
取出，摊凉。
用擀面杖压碎。
加入1汤匙面粉，拌匀。
做法:
烤箱预热356°F。
垫油纸(parchment paper)。
把黄油和糖粉打发均匀。
加入蛋黄，每加一个都充分搅拌。
加入混合面粉，也搅匀。
再加入柠檬屑，香草精，和榛果酒，全部拌匀。
把蛋白用中速搅拌至起粗泡。
加入塔塔粉，用高速打发至硬性起泡。
分数次把¾的蛋白糊倒入蛋黄糊，每次都轻轻搅匀。
再分数次把蛋黄糊倒回蛋白糊，每次也轻轻搅匀。
最后加入核桃碎，快速搅匀。
把蛋糕糊倒入烤盘，抹平。
放入烤炉中层，烘烤40分钟或者直到把蛋糕烤熟。
取出，摊凉。
后面是一款西班牙的饮料，一起用啊。
看看多么的松软，我本来就喜欢放酒的rum cake,这个味道比较接近，又不甜，真是醉了，呵呵。
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再山寨一个诗人大厨心言的糕点,经常看见他和海尾归大厨一起上菜，上次女儿也山寨的了。
茶园，在杭州的安缦酒店，原来是个古村落，现在是个品牌酒店，你若在那里，有世外桃源的感觉吗？
所谓茶糕，网上一查，就是用茶做的点心，原来用绿茶做点心不是日本人的传统和专利，茶糕是浙江省水乡古镇新市名点，以历史悠久、选料考究、味道鲜美著称，具有松香鲜三大特色，在杭嘉湖水乡很有名气。
正好又看见私房里心言做了，咱就学一把,多谢！
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1466386.html
原料：
糯米粉和白米粉各八盎司；抹茶粉半茶匙（我多加了一点，用了二勺），或以五包日本绿茶代替，用八盎司沸水泡两分钟，在茶水呈鲜绿色时取出茶包；葡萄干半汤匙；核桃，山核桃，杏仁，花生各一汤匙，芝麻半汤匙，炒熟碾碎备用；红糖和蜂蜜各一汤匙；盐八分之一茶匙(一点点)。粽子叶两片，剪五寸长三段，用水泡两小时。
做法：
把糯米和白米粉拌匀后加温茶水和软面团，省半小时。等面省时炒果仁和芝麻，撒少许盐。炒熟碾碎（我用的打碎机）。大碗里放红糖和蜂蜜后加一到二汤匙水化开，然后放果仁粉。如果嫌稀可以用微波炉慢慢打到粘稠。
在面板上把面团揉稍长后分三等份，擀成直径约八寸的薄皮，最下面一片留稍微厚一点，然后放一层果仁糖浆，上面再放面皮后在周围卷叠上来捏严。（你可以做多层的，我改良了，觉得糯米粉的东西稍微尝一点就正好）
蒸锅放多大半水，然后在屉上摆好粽子叶。把茶糕放入盖严大汽蒸十八分钟，即可取出食用。多谢心言！
茶糕要和茶一起慢慢地品
坚果的香醇和新鲜水果混在一起给味蕾带来的快感是非常美妙的，而水果也会把你吃这款不甜的点心量减下来，因为是蒸，糕的口感也是非常软檽，但加了米粉，又不至于太粘。
这块给晓青留的，欠着的。：）
又做一次，这次把果仁都直接放进去了，多加了芝麻和枣。
自己吹一下，包上糖纸也可以卖的嘛，哈哈。
我喜欢美食，也喜欢旅途中的景致，更喜欢生活中一切美好的事物。
生活既要有朴实的发面饼来充饥，也要有华丽的酒蛋糕和查糕点来点缀，而夏天就用这牛油果奶昔来打发吧。：）
谢谢私房的大厨们，天天过来看美食，学美食！我下次再来交功课。
最后放一张周末去野营的湖边，让我们也来感受些许七月火热中的冰凉。。。
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