【亮妈厨房】用黄瓜，豆角，青椒做的菜

七月是小菜园收获季，豆角，青椒和黄瓜为主打。这些天面对着带着露水的新鲜菜总想试新鲜点子尝试不同的口味。这样才不辜负耕耘的收获。

先上以黄瓜为主打的一些菜吧：

黄瓜丝饼

材料：一根黄瓜切成细丝，加两个鸡蛋，1/4杯面粉，一点点盐，胡椒粉，还有一点火腿片。再加上50ml水，1/4 teaspoon的baking powder. 

做法：饼铛内放一点点油，放一大勺面糊摊匀。成形后翻个，上面抹上海鲜酱，卷起来就好了。 中火就可以。 很简单。

看到菲儿做的酱黄瓜很馋人，就也按照她的方法做了一下。只不过把她说的辣椒粉变成了芥末油。就着绿豆莲子汤很下饭的。

菲儿的方子链接：谢谢菲儿。 

http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201607/1125470.html

从网上找到一个简单的视频，我切蓑衣黄瓜就是按照这样的方法。

新鲜的黄瓜怎么做都好吃。做了一次蓑衣黄瓜，用一点点盐腌一下，加苹果醋，橄榄油和芝麻。

黄瓜鸡蛋炒鱿鱼。把鱿鱼切成段，用蒜粉盐腌一下，两个鸡蛋打散，过温油炒熟盛出。锅内在放一点油，加蒜片和黄瓜条稍炒，适量盐，最后放入鸡蛋和鱿鱼。也很清淡。

家里还收获了一个很漂亮的红菜头。从四月初种的长到现在。与黄瓜一起做沙拉吧。

把红菜头和土豆洗净大火蒸熟。鸡蛋也可以放在蒸锅里煮熟。都去皮切丁。一根黄瓜切丁，一个苹果切丁。两瓣蒜切碎。

拌醤料：用了沙拉酱，Honey mustard, 苹果醋，盐，胡椒粉。用大碗拌匀就好了。

晚餐就把沙拉当饭了。

黄瓜小三明治。那天看电视The pioneer woman上介绍这一款，就学做了。非常简单。这是网络链接。

http://www.foodnetwork.com/recipes/ree-drummond/cucumber-finger-sandwiches.html

我没有放chive, 但黄油和拌料就着清脆的黄瓜做为早餐主食很快很好吃。

这碗手擀面也归黄瓜篇吧:-)

上一张晚霞做为黄瓜篇的结束。下面是豆角篇。

土豆烧豆角。大家都会做的菜。网上方子也多。就不讲做法了。两个字：好吃。

豆角西葫芦馅儿饺子。拌馅加了一个小西葫芦，好像口感上汁更多些。拌馅可以参考我原来写的帖子：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201209/5179.html

豆角，茄子，肉末豆腐煲。

材料：一盒山水滑豆腐，一根茄子切丁，一大把豆角切成小块。小半磅肉末。两根葱，几片姜，一头蒜。

做法：锅内放油，下入茄子，豆角和豆腐丁煸炒透。盛出来。锅内再放少许油，下姜片炒香，再放入葱花，蒜。放酱油，麻婆豆腐辣酱，盐，烧一滚，再放入炒好的三丁，炒匀。加一点点料酒或水，烧5分钟。豆角需要时间比较长才能熟。多烧些时间味道好。这个拌面也不错。

豆角篇用家中的君子兰结束

下面是青椒篇

青椒肉丝。很下饭的一道。加些甜葱头丝。青椒和葱头也是先炒了一下，盛出来。再炒肉丝，加调料。把肉炒到入味后最后加过油后的 青椒和葱丝。这样可以保持青椒的碧绿颜色。

青椒烧野生白鱼片。先用做蟹饼的调料腌白鱼片。再用小火把鱼片煎成两面黄。最后葱姜蒜，料酒，酱油，醋，盐，一点点糖烧。也很好吃的。

今天晚上做的墨西哥馅饼。这个饼就是用现成的饼皮，我这次买的全麦的。查网上菜谱，里面的馅料五花八门，所以自己也随心所欲了。正好那天在Trader Jose's买了一瓶黑豆蘸酱，往饼上抹一层。上面撒点cheese，再放上用西红柿，青椒，葱头等加盐和taco料炒好的菜，再撒上一层cheese. 盖上另一张饼两面煎黄。

一口气吃了两张，还想吃就不敢多吃了。很香很香。

下面这个链接有一些用黄瓜，豆角，青椒做的菜。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/201607/1115169.html

这个香蕉船好看吗？ 其实里面有两款冰淇淋，但因为不敢多吃，是用挖西瓜球的小勺挖的。

这个用茼蒿，蘑菇，红菜头叶子炒的菜可以多吃。

等小西红柿下来可以多吃。

太阳花名副其实，在夏日的强光下开得灿烂。

天边绚丽的晚霞给这个夏日增色。

再来几张。

祝大家有一个快乐放松的周末。

把另一个帖子上的菜贴也加上：

 

先上一个昨天做的雪豆虾仁。用相机拍照就是比手机漂亮啊。

种了两种豌豆。积攒了近一周的时间收了这么多。硬皮的剥豆，嫩皮的炒豆荚。

天气热豆角也长得飞快。每天都可以收到够炒一顿菜的豆角。种了很多种从最浅色到最深，每样都好吃。

 

把最浅色的豆角切成丝，用木耳来炒。加些醋和辣椒很好吃。

这个饺子是什么馅儿？ 西葫芦海鲜鸡蛋。什么海鲜？鱿鱼。好吃么，还不错。

就包了这么多，两个人一次吃光。现在每天两顿饭。所以一顿不少吃：）

 

西葫芦擦丝挤水。加盐胡椒粉。鱿鱼切丁加蒜粉盐腌一下，加两个鸡蛋和虾皮炒熟。一起拌。再加点香油。

口感鲜而清淡，在夏天吃很不错。

用嫩豆腐，嫩海带做的miso汤。

不能光自己做饭，出去吃也是不错的选择。这家是有加勒比风味的餐馆。汉堡里面有牛油果，煎鸡蛋，培根等。古巴三明治也有特点。

更多的傍晚是坐在家里的凉台看夕阳。

谢谢大家。

所有跟帖： 

• 西葫芦饺子很好吃。 -BOTW- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 09:43:51

• 都好棒！亮妈日子过的很美！ -馬虎猴- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 09:54:54

• 种菜是能手，做饭是大厨啊 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 12:55:09

• 好健康美味的菜。 -干吧吧- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 14:30:28

• 做的真美味，赞绿手指 -SnowFallingOnWater- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 16:37:18

• 你那一大盆太阳花好漂亮！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 16:44:18

• 请问红菜头要蒸多久 -珍味- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 17:05:08

• 我把红菜头洗净后切厚片，放在一个碗里面，大火蒸15-20分钟，用筷子插一下，能穿透就说明熟了。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 18:29:18

• 那个蓑衣黄瓜好刀工呀，学习了。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 17:23:07

• 谢谢楼上各位姐妹。祝做饭愉快：） -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 18:30:17

• 面食，素菜，炒菜，园艺，摄影样样在行，太棒啦，赞。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 22:14:48

• 健康好滋味，好羡慕你的菜园。 -紫色布- ♀ (0 bytes) () 07/31/2016 postreply 23:06:23

• 亮妈太能干！ -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 08/01/2016 postreply 02:54:13

• 赞，好吃 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 08/01/2016 postreply 02:57:57

• 好羡慕哦。。。亮妈真是个好主妇 -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 08/01/2016 postreply 07:00:46

• 能干+勤劳 -梅乡人- ♀ (0 bytes) () 08/01/2016 postreply 11:22:26

• 新鮮美味，紅紅火火的日子。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 08/01/2016 postreply 19:41:13

• 再谢楼上的各位姐妹。是你们的分享丰富了我们的餐桌。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 08/03/2016 postreply 08:33:21

• 好美味的家常菜！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/04/2016 postreply 14:54:09

• 每次看到姐姐的帖子我都在想，娶妻如此，夫复何求 -@Deutschland- ♂ (0 bytes) () 08/08/2016 postreply 12:58:26