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» 是滴,粉量相对减少约10%,因为全麦粉更吸水,不然面团会太干,另外我用的是全麦bread flour
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是滴,粉量相对减少约10%,因为全麦粉更吸水,不然面团会太干,另外我用的是全麦bread flour
来源:
想上班
于
2016-07-13 15:56:04
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回答:
请问怎么用全麦替代呢?就是把方子中的高筋面粉直接替换成全麦面粉吗?
由
顶贴专用
于
2016-07-13 15:33:29
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» 是滴,粉量相对减少约10%,因为全麦粉更吸水,不然面团会太干,另外我用的是全麦bread flour
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•
谢谢!
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顶贴专用
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♀
(0 bytes) (
) 07/14/2016 postreply 09:28:20
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