请问怎么用全麦替代呢?就是把方子中的高筋面粉直接替换成全麦面粉吗?
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• 是滴,粉量相对减少约10%,因为全麦粉更吸水,不然面团会太干,另外我用的是全麦bread flour -想上班- ♀ (0 bytes) () 07/13/2016 postreply 15:56:04
• 是滴,粉量相对减少约10%,因为全麦粉更吸水,不然面团会太干,另外我用的是全麦bread flour -想上班- ♀ (0 bytes) () 07/13/2016 postreply 15:56:04