请问怎么用全麦替代呢?就是把方子中的高筋面粉直接替换成全麦面粉吗?

来源: 顶贴专用 2016-07-13 15:33:29 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)

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是滴,粉量相对减少约10%,因为全麦粉更吸水,不然面团会太干,另外我用的是全麦bread flour -想上班- 给 想上班 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/13/2016 postreply 15:56:04

谢谢! -顶贴专用- 给 顶贴专用 发送悄悄话 (0 bytes) () 07/14/2016 postreply 09:28:20

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