一句话，您的诀窍是：新鲜泡打粉

是吗？

顺便提提，“baking soda比baking powder容易保存很多，原理是遇酸遇热会发泡，所以用baking soda的蛋糕方子，一定会有柠檬汁或醋一类的东东”，小苏打（粉）（baking powder）之所以要放柠檬汁之类还有一个原因，含碱，不加酸，都是碱味。这是大家宁愿用泡打粉的原因：方便。