各位面包高手，怎么让面包多点劲道

我用面包粉，面包软可是松松的，没有劲道，是不是要使劲揉揉？

所有跟帖： 

• 以前有人科学分析过 -lalaport- ♂ (627 bytes) () 03/03/2016 postreply 22:21:55

• 看不懂， 尤其是面包机那个。 -小鼻子- ♀ (111 bytes) () 03/03/2016 postreply 22:30:11

• 油和酵母在发酵之前一起加 -lalaport- ♂ (126 bytes) () 03/06/2016 postreply 23:34:58

• 好，我来试试，谢谢 -冰块- ♀ (0 bytes) () 03/03/2016 postreply 23:27:29

• 添加一两大勺Gluten。以前做意大利面包panettone时，有方子就用这招。 -黑羊妈- ♀ (0 bytes) () 03/04/2016 postreply 05:03:07

• 用面包机，2次发酵。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 03/04/2016 postreply 07:01:49

• 都用面包机俩次发，木用 -冰块- ♀ (0 bytes) () 03/04/2016 postreply 11:07:50

• 我看人家的面团可以拉的很薄很长，我的也不行。 -goingplace- ♀ (0 bytes) () 03/04/2016 postreply 16:41:33

• 发了揉，再发再揉，多几次，那个法式面包就这么做的 -无法弄- ♀ (0 bytes) () 03/05/2016 postreply 04:18:21