水磨粉是最细腻的，磨完以后可以晾干，也可以乘着湿的时候就用来包汤圆。摇元宵的糯米粉一般不会用水磨粉，干磨出来的粉就比较粗。但是两

不同的人，对口感有不同的要求。我还是喜欢我们自己家做的元宵，主要是馅心内容众多，有核桃，红枣，松子仁，芝麻等。外皮相对比较粗一些，但是多煮一些时间会好一些。