是面包机和面吗？我用的这个方子，没大错。

greenonion · 2016-01-25 14:43:24Z

是面包机和面吗？我用的这个方子，没大错。简介

来源: greenonion 于 2016-01-25 14:43:24 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次 (616 bytes)

回答: 烤了两次面包都是皮硬口感象馒头什么问题呢？谢谢由柚子于 2016-01-25 10:01:46

面 3杯，中筋，高筋都行。

水/奶 1杯

糖 1/4 杯

酵母 1.5t，我用的是sam's 快发酵母， 1小勺

蛋 1个+ 一个蛋清 (蛋黄用来刷面）

油 3大勺。菜油或黄油。化了直接放液体里。

面要松松的一平杯，面放多了就太干，容易变馒头。

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• 谢谢　，我是手和面的 -柚子- ♀ (248 bytes) () 01/25/2016 postreply 17:49:48

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