不错，但这种菜 付出/得到 的比值太低，个人观点。比如，肉要切丁。中国菜肉切丁的传统是因为古代没烤箱，切丁油炒是

快速烹制熟而省火的最佳办法。

所有跟帖： 

• 确实是这样子，好像为了让肉更有味，切之前还得把它两面敲打一下，比较麻烦是真的。 -Leileima- ♀ (0 bytes) () 01/08/2016 postreply 18:20:41

• 中国菜就是功夫菜啊。所以孩子看舌尖上中国，惊奇的地方之一就是大师傅干啥都是一把大刀：-）），那是真功夫。 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/08/2016 postreply 18:22:58

• +1中国菜大厨就用"一把刀"真的是功夫.结果导致工具的发明严重落后.筷子也是,一双就搞掂,刀和叉全免啦! -海尾归- ♂ (0 bytes) () 01/09/2016 postreply 10:46:26

• 辩证法是永远正确的，哈哈。饮食无论简单复杂，真正to appreciate it, 也得有文化，否则就局限味觉视觉了 -酷暑之雨- ♀ (0 bytes) () 01/09/2016 postreply 17:05:52