希腊脆皮土豆柠檬鸡Kotopoulo Lemonato

本来要做Honey Lemon Chicken 结果这阵子为了开锅，买了许多土豆，要想方设法在发芽前吃掉它们，就搜出了了这个 Greek Lemon Chicken with Crispy Potatoes AKA:希腊脆皮土豆柠檬鸡-Kotopoulo Lemonato  

呃呃呃，天雷勾地火的好吃，连着做2次了。 鸡是不错，酸酸脆脆的，但是啊，土豆更好吃。 试试吧，简单到无法失败 。 会按烤箱按钮就行。

海盐，黑胡椒，卡宴辣椒粉少许，蒜末一汤勺，各种干料--rosemary，oregano啥的，一个小柠檬挤汁进去，再加一点橄榄油，拌吧拌吧，再加入土豆块拌吧拌吧，鸡皮向上摆好， 根本不用预先腌制，也不用中间翻腾。没有技术难度的搅拌

John 师傅说 425°F烤45分钟左右。我觉得那样烤皮有点过，还是400°F40分钟比较好。土豆不要切太小块，容易烤的很烂。

 

鸡烤好后拿出来摆盘，土豆留下，回烤箱broil5分钟，烤到金黄，摆到烤鸡的盘子里。

喜欢吃土豆， 特意多切了一个大土豆，另外单独弄了个烤土豆菜

加入半杯水到烤盘里面，把汤汁烧开。可以多加水，我不喜欢汤汁，没有加很多

 汤汁浇到盘子里，最后装盘，把挤完汁的柠檬皮切丝摆上就好

这个，绝对可以是宴客菜， 柠檬大蒜的对撞太特别了。要新鲜柠檬挤汁,但是干的香料哈。。新鲜的香料也行，效果不如干的。

Chef John的做法

方子很多，条条大路通希腊。 http://www.mygreekdish.com/recipe/greek-chicken-with-lemon-sauce-and-potatoes-kotopoulo-lemonato/

所有跟帖： 

• 会养锅会做菜，赞一个 -及时的雨- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 12:48:37

• 没玩碳钢之前我都不大吃土豆的，嘿嘿 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 19:20:27

• 我也为了开锅买了一堆土豆，没经验，没开好，那个中农现在还锈着呢 -及时的雨- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 19:48:22

• 瓦斯炉 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 21:34:41

• 瓦斯炉就简单了，锅洗干净，每个方向大火干烤五分钟，不涂油。收拾完厨房就差不多了。侧壁要立起来烤，用支撑物 -猫眼狗眼- ♀ (899 bytes) () 01/06/2016 postreply 22:24:51

• 猫猫真的好能干，赞！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 16:04:44

• 谢谢爱版，哪里能干，就是找好做的菜做。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 19:19:41

• 明天就试这道菜，不要鸡腿，就不带骨的鸡肉行不？ -文卉- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 18:16:42

• 行，如果肉薄，看着时间酌情减少，最好有鸡皮，肉不会发干，油沁到土豆里才好吃 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 19:18:45

• 我家也很喜歡希臘口味。改天要試試。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 19:34:01

• 你做的东西难度大，这个就小菜一碟 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 22:25:36

• 猫猫的菜看着就美味，要学。 -北美云河- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 20:45:34

• 谢谢 ：） -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/06/2016 postreply 22:26:10

• 卖相不好，太干。 -iceblake- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 05:24:45

• 现在怎么越来越过分了。？！你上个卖相好的口味最佳的，让我们看看你都过着什么样的神仙日子？！ -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 08:11:45

• +1 -YoMe- ♀ (147 bytes) () 01/07/2016 postreply 11:12:57

• 姐，大早上的胃口不好，看啥都不顺眼哈，不过，真要感谢您老抬爱，这么说温油啊 -猫眼狗眼- ♀ (53 bytes) () 01/07/2016 postreply 11:21:02

• 谢谢！昨晚就试了。请多推荐这样的 recipe. -fakeblue- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 06:39:37

• 很简单是吧。我自己想破头也不会柠檬和大蒜对撞的。 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 11:19:32

• 真有这么简单？急需这种简易菜谱，谢谢！改天试试。 -路过2013- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 12:34:25

• 赞！我也喜欢酸酸脆脆的菜。 -alazycatinsd- ♀ (0 bytes) () 01/07/2016 postreply 13:08:16

• 这个要试试 -mur- ♀ (17 bytes) () 01/07/2016 postreply 23:51:46

• 这个要学，简单清爽又美味的样子。 -冷月亮~~- ♀ (0 bytes) () 01/08/2016 postreply 14:25:04