从南方人到北方媳妇的蜕变：一馅三吃

         自小吃米饭长大，直至嫁给北方人后，为了这个北方人，不断学习做面食，目前也算小有成绩。今日闲来，发了面，准备好馅，又是包饺子，又是烙馅饼，再炸丸子，很有成就感！

1、馅

1.1 主料：猪肉馅、虾仁、豆腐、萝卜丝、鸡蛋以及葱和姜

1.2 调料：芝麻油、酱油、耗油、辣椒油、盐、花椒粉、蒜粉、白胡椒粉

 

1.3 调好的馅

 

2、饺子

2.1饺子皮，今天工作量比较大，加之冰箱里还有一包饺子皮，就偷懒了。其实自制饺子皮也不难，而且包起饺子来更容易。

 

2.2 饺子皮包饺子后，容易开口，所以包之前，用一张浸水了的paper towel放在碟子里（包的过程要适时添点水保持湿润），把饺子皮铺在纸巾上，湿润饺子皮的一面，拿起，把馅置于湿润一面，这样包起来，饺子就不容易开口了。

 

2.3 一包饺子皮用完，包出这一盘饺子，冷冻起来，因为今天没打算吃饺子。

 

3.发面馅饼

3.1 发面：早上起早和好的发面

 

3.2  馅饼制作：取面团，切段，擀面皮，放入馅，包成包子，然后压成饼

 

3.3 电饼铛里烙饼，一次可以烙三个，速度翻倍

 

3.4  好多烙饼！准备今天吃一部分，一部分冷冻起来。以后早起赶时间的时候，准备好豆浆或者牛奶，把馅饼放微波炉里热一下，简单的早餐很快就解决了。

 

4、丸子

4.1 剩下的馅加淀粉搅拌均匀

 

4.2  油锅炸丸子

 

4.3 炸好的丸子，吃火锅的时候可丰富食材！

 

 

 

所有跟帖： 

• 想吃那馅饼哈。 -bluey- ♂ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 13:39:18

• 确实很好吃！ -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 13:49:19

• 厉害！真会过日子，好吃又省事！ -DL在逛文学城- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 13:45:30

• 谢谢夸奖！ -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 13:49:54

• 真能干。 会过日子的人。 -sexygirl- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 14:30:33

• 一劳永逸的做法而已！ -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 14:51:36

• 厉害！那饺子皮我现在不买了，不好吃。 -我也有话说- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 14:38:05

• 以后尽量自己和面擀皮 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 14:57:46

• 饺子馅饼，做多少吃多少，冻起来就不好吃了，丸子炸的好 -red66- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 15:13:03

• 确实不如新鲜的好吃。但有时没空，只好偷懒了。 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 15:28:15

• 巧手媳妇 -tea_fan- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 15:20:54

• 谢谢 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 15:28:37

• 太强大了！ -newGSDowner- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 16:15:41

• 没那么强大 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 16:47:35

• 你真是真爱啊！ ：） 看着都不错。 -bluespirit- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 17:07:52

• 爱是相互的。谢谢夸奖！ -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 17:31:54

• 看LZ馅儿的原料没有多少，怎么做出这么多种东西呢？ -wxc_viewer- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 17:16:48

• 呵呵，案板上的是为了照片，实际还有另外一部分没照 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 17:30:57

• 原来如此:-).谢谢回复。 -wxc_viewer- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 05:31:31

• 你家LD好福气啊！ -盈_盈- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 17:46:08

• 他能感受得到！ -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 17:50:31

• 能干的妹妹,赞一个!电饼档是在哪儿买的呀?有英文名么?也想去弄一个回来. -恋恋苹果- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 17:56:32

• 从国内背过来的，利仁牌。其实美国的烤牛肉或者烙pan cake的应该 -糯小米- ♀ (90 bytes) () 12/11/2015 postreply 18:05:29

• 到底是谁做的哦？所有这些，如果没有言传身教的功底，还真做不来 -天地谈- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 19:01:04

• 我自己做的呀！饺子形状是回婆家过年时学会的，馅饼是从 -糯小米- ♀ (230 bytes) () 12/11/2015 postreply 19:33:32

• 真能干！好媳妇！ -oldCar- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 20:39:03

• 谢谢 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/11/2015 postreply 20:56:06

• 厉害。一点东西做出这么多花样！ 你家北方男人眼光好啊 -老秃笔- ♂ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 06:32:16

• 呵呵，还好，他很珍惜我！ -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 07:58:41

• 那个帅哥这么有福气，娶了这么个巧媳妇！我这个北方人只爱吃，不会做，呵呵。 -颐和园- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 06:47:57

• 会吃是享福的命，会做是操劳的命。呵呵 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 07:59:50

• 能给一下主料调料各样东西的量吗？我自己做的饺子总是不如商店买的好吃，一定是比例不对。 -sunnykids- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 08:25:50

• 对不起，没有比例，都是瞎放的，调好后尝尝味道，如果需要再另外倒酱油耗油就可以了 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/12/2015 postreply 11:01:19

• 且不说味道如后，就这数量，象北方媳妇，合格啦。 -bluebeer- ♀ (0 bytes) () 12/13/2015 postreply 05:05:36

• 哈哈哈 谢谢！ -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/13/2015 postreply 05:19:45

• 家里有喜欢吃面的，就会越来越能干 -要管3721- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 05:38:40

• 我也开始喜欢吃某些面食了 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/14/2015 postreply 15:55:46

• 真能干！这位帅哥的 福气不是一般的好啊！请教一下馅饼的 问题？ -YuFoto- ♂ (127 bytes) () 12/14/2015 postreply 21:28:32

• 要是和的死面，就会硬。烙饼时要有油，或者锅里有油，或者在饼表面抹油，中火或中小火慢慢烙即可。糊是火大了，没颜色是因为没有油和面的 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 11:29:46

• 请问lz国内带来的电饼档需要买变压器吗？ -summerj- ♀ (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 08:57:14

• 从淘宝挑的时候特意选国外专用，110伏的。所以不需要变压器 -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/15/2015 postreply 11:25:00

• 你这是真爱，我们和你们反过来了，LG是南方人，我是北方人，我不会做他爱吃的鱼丸，欢喜坨，他爱吃糯米做的各式食品，我就是不会做， -龙凤双全- ♀ (182 bytes) () 12/16/2015 postreply 16:53:03

• 你们也是真爱！！我会包有馅的汤圆，会做粽子，凉皮等，但不会做鱼丸！ -糯小米- ♀ (0 bytes) () 12/16/2015 postreply 19:18:29