你是什么锅？如果便宜的像de buyer( carbon steel) 这类的不怕心疼的话，先空锅烧，再用老祖宗的方法

用肥肉开锅，我以前有帖过这方法，你搜搜看呢.

那种一层一层抹油再烧干，再抹油烧干......这种上的"膜"很容易掉且花脸,不建议用.

如果是staub, LC铸铁的，就用老祖宗的方法大肥肉开锅，我的staub家的perfect pan,现在养的很好，炒码淀粉的肉煎鱼排等一点都不粘

所有跟帖： 

• 谢谢，就是考古了你的帖子发现不同的方法才有此问。今天下午用了层层法，下次决定用多油法。再谢谢。 -xiaochu3- ♀ (0 bytes) () 11/25/2015 postreply 15:15:34