【亮妈厨房2015-28】白菜粉丝肉圆

看了一下上次发帖十月六日，一下子就飞进11月了。没有更新博客是因为整个十月大半个月在外面。中旬回国，十月最后几天又出去开会。飞机九起九落，感谢飞行员和各大机场，都是正点平安到达。人当然很累，时差还没倒过来，回来后又接着倒。天一下子就凉了，这个汤菜吃起来很舒服。

 

 

材料：白菜半棵，粉丝一把，从店里买的新鲜肉馅一磅。（我喜欢用现买的肉做。好像放入冻箱再化的肉不如新鲜的好吃）

调料：料酒一大勺，盐一茶勺，菱粉一大勺，水或高汤1/3杯。葱姜碎。香油一茶勺。看自己喜欢可以加些蒜粉。

做法：肉里面放料酒，葱姜碎，盐，香油拌匀。放置10分钟人味儿。然后一点点加水把肉馅搅上劲。一定要一个方向。在这个过程中把菱粉放进去搅匀。加菱粉主要是肉圆不柴。美国的肉馅比较瘦。如果喜欢还可以加上一点油。 锅内水烧开后用中小火，把肉馅做成一个一个的丸子。放进水里。中火水不是太滚，这样肉圆不容易散。做出来很好看。

待肉圆定型后放入粉丝白菜，汤里可以加些盐，胡椒粉。盖盖子烧10分钟就好啦。

十月金秋，后院的枫树也变得如火如画。

养了好几年的君子兰也拔箭而起迎着朝阳盛开。红和黄正好综合了上面的秋景

后面加些在国内吃饭时拍的美食照片吧

铁板茄子

凉拌笋丝

酸汤鱼

葫芦鸡

焦炸里脊

菠菜汤

凉皮 

买了点绿豆糕和酥皮点心。本来想路上饿的时候垫一口，没曾想后来没有了机会。酥皮点心吃光了，绿豆糕一路被背回来。还不错挺好吃的。

家里的苹果树。今年的丑苹果丰收，后来熟透了也很好吃。祝大家秋安。

喜欢潘虹，把这个链接也加上把。有时间的时候读一下。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/69887/201511/300145.html

所有跟帖： 

• 温暖 -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 11/02/2015 postreply 19:25:29

• 冷天好菜。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/03/2015 postreply 05:53:39

• 肉圆诱人，铁板茄子怎么做的呢？ 顺便说说想省一步先泡再压做豆腐干的事 -3-D- ♂ (87 bytes) () 11/02/2015 postreply 19:30:59

• 哈哈，看来步骤不能省。铁板茄子是国内吃的。我也不知道怎么做。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/03/2015 postreply 05:53:19

• 肉丸子做得很好，白菜粉丝一起味道真不错。 -chunfengfeng- ♂ (0 bytes) () 11/02/2015 postreply 20:37:04

• 谢谢啦。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/03/2015 postreply 05:54:06

• 好吃！ -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 11/03/2015 postreply 05:21:22

• 是的。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/03/2015 postreply 05:54:18

• 焦炸里脊怎么裹的？铁板茄子 -iwanttoeat- ♀ (202 bytes) () 11/03/2015 postreply 11:02:18

• :-) 那个菜是我点的，不是我做的。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 16:35:25

• 喜欢白菜丸子汤，改日我也做个丸子汤，配冬瓜，哈哈：） -离岸- ♀ (0 bytes) () 11/03/2015 postreply 11:42:43

• 冬瓜更好吃。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 16:35:52

• 白菜肉丸汤，来一大碗！ -罗雪七- ♀ (0 bytes) () 11/03/2015 postreply 14:11:07

• +1 -菲儿天地- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 15:22:43

• 你和菲儿都请上座。 -亮亮妈妈- ♀ (0 bytes) () 11/05/2015 postreply 16:36:27