带鱼要用盐腌一下，让鱼肉变紧了，然后干煎，放下油锅里煎至金黄再翻身。一定不会散。上海的干煎带鱼就是这样做的。上海人叫做干煎曝盐咸

来源: 大头菜123 于 2015-10-28 20:27:20 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
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