没有“神器”也能做的--煎饼果子

煎饼果子源于天津，被各地改良后广为流传，从皮到馅都有不同的版本，成了创意最多的街边小吃之一。

我喜欢美食，更钟情快乐美食，追求美味的同时，少一些束缚，顺应变化，随遇而安。你喜欢的就好！

与大家分享我的方子，算是抛砖引玉。

所有跟帖： 

• 一大早的，当早餐了。Yummy, Yummy! -赣姐- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 05:07:27

• 哈哈，这属于秀色可餐啊。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:09:57

• great. will try now. thanks for sharing. -atraveller- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 05:20:17

• 希望你喜欢。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:10:19

• 您的配方还是遵循了传统方法，除了没有用传统的锅神器，我也做过，虽说是叫做煎饼果子，可被我改的面部全非，但也挺好吃，嘻嘻！ -我的爱在深秋- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 06:00:17

• 好吃就是胜利！哈哈握个手 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:11:14

• 美好的早餐！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 06:09:28

• 吃完去看大师的海鲜。嘻嘻 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:11:57

• 做法简单，用混扽皮做脆片是挺好的替代的方法，以后不用担心没有油条就做不成了，简单好吃，谢谢。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 06:39:31

• 馄饨皮脆感很好。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:12:29

• 天津煎饼果子里面是刷的面酱. -鱼儿离不开水- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:04:48

• 我用甜面酱，你说的面酱是这种吗？北美的甜面酱口味区别很大，香港产的很甜。应该是北京的比较正宗。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:14:01

• 对,是甜面酱. 我用罐头的,四川牌的. -鱼儿离不开水- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 08:04:47

• 刚吃完早饭，再来一个！明早就学做。 -自由自在生活- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:06:03

• 嘿嘿嘿，管够！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:15:15

• hehe, 待我拿杯TIM来！ -albatross- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 07:56:27

• 中西合璧啊 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 08:34:51

• 赞营养早餐! -小溪家- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:06:01

• 中华美食啊 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:30:46

• love it! 咬一口，眼泪都要出来了~ -离岸- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:13:25

• 抱抱抱抱，哈哈哈 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:31:44

• 刚下单了个vitamix，就拿这个开苞，很期待啊～ -二宝贝儿- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:28:13

• 祝你首用成功！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:32:17

• 好，今晚就学做，好喜欢，好久没吃过了，想念啊，谢谢田园 -风中百合2015- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:30:59

• 不客气，开心与你分享！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 09:32:46

• 真香！我特别爱吃煎饼果子，苦于不会炸过果篦儿呢。这个方法好！ -紫色公主- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 11:42:47

• 用上海大白皮真的很简单。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 12:41:24

• 田园-你说我用绿豆粉混着面粉可以吗？这样就省去泡豆子的功夫了。 -家有好宝-夏静子- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 14:05:25

• 可以的，但原来的煎饼果子多为粗粮，很多人喜欢那样的口感。绿豆粉和面粉还是偏细了一些，不过确实方便了很多。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 16:15:17

• 明儿一定按您这方子做。先赞一下！ -远看- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 16:00:00

• 多谢多谢，希望你也喜欢！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 16:15:45

• 太棒了！我的煎饼果子神器坏了，又想吃果子，又不想再花钱买锅。这个周末一定要试你这个办法。谢谢分享。 -香草仙子- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 17:56:03

• 哈哈，好像就是为你准备的。赶快试试吧 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 18:02:09

• 这个可以学！ -左唯- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 18:46:18

• 很简单的 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/28/2015 postreply 18:50:25

• 喜欢煎饼果子，又学到了一些新的闪光点，谢谢田园 -蜜蜜乐乐- ♀ (0 bytes) () 05/29/2015 postreply 05:08:49

• 抛砖引玉呵呵呵 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/29/2015 postreply 06:45:42

• 牛人 -喜大普奔- ♂ (0 bytes) () 05/29/2015 postreply 10:04:23

• 果酱啊 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/29/2015 postreply 11:37:29

• 求救阿 -moonboat2014- ♀ (124 bytes) () 05/30/2015 postreply 21:46:12

• 一是面糊要放30分钟以上，让劲性更好，二是锅不能烧得 -田园时光美食- ♀ (153 bytes) () 05/31/2015 postreply 04:14:13

• 如果已经摊厚了就煎透它，直到可以翻面。 -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/31/2015 postreply 04:27:17

• 谢谢田园， 继续练习。做面食一直是我的弱项。 -moonboat2014- ♀ (0 bytes) () 06/01/2015 postreply 01:58:34

• 做过几次都不如意，原来要小火。。。多谢指点 -西北大狼- ♂ (0 bytes) () 05/31/2015 postreply 09:13:21

• 火大，不管什么面糊都摊不开！ -田园时光美食- ♀ (0 bytes) () 05/31/2015 postreply 09:18:58