原来是这样啊,难怪我加了鸡蛋的粗面特别硬,而用高筋粉做的细拉面就非常完美。
一开始还以为是粗细的关系。以后不加鸡蛋了,这样洗起来也方便,连洗洁精都不用。
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如果要筋道,水里面加盐。 机器开始吐面时候,盖子打开让机器挺,醒一醒。 加碱水也好。 意面加鸡蛋颜色好
-猫眼狗眼-
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04/16/2015 postreply
20:19:25