来源: Churchill 于 2015-02-09 00:38:20 [档案] [博客] [转至博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：565 次 (1014 bytes)
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外婆是益阳人，从小就是吃益阳风味菜长大的。试了很久，终于找到小时候吃的这道外婆的辣椒豆豉萝卜干的真正味道了。这道菜很下饭，也是喝粥的好配菜。
材料：4个萝卜，4个jalapeno辣椒，一茶匙豆豉，一杯加酒和淀粉腌制的瘦肉，5瓣蒜
做法：
1。萝卜切两半再切片，凉晒一到两周直到起皱
2。辣椒切片，抓盐腌制15分钟入味
3。起油锅爆香蒜和豆豉
4。下肉丁炒至变色
5。下萝卜干和辣椒炒散
6。加入两小杯水，少许生抽，中火焖至水干即可装盘
