直觉是你的黄油量太大了（那个侧面图好油），等我回家查查我的比例。

但是做蛋挞，馅是湿的，底很容易不分层，边起层怎么样？

你要是想试验看酥皮成功不成功，先烤点酥条啦，蝴蝶酥之类的试试？


温度确实低了点，我一般400度以上。

所有跟帖： 

• 图上得那些湿的就是边上的，估计是黄油多了？　 -sophia8888- ♀ (257 bytes) () 01/29/2015 postreply 10:06:24

• 你如果用君之的方子，那对我来说黄油就太多了，等我回去查查我的比例。 -天儿晴了- ♀ (60 bytes) () 01/29/2015 postreply 10:13:49

• 我是4杯面+2.5 到3条的黄油,大多数时候是2.5条 -天儿晴了- ♀ (134 bytes) () 01/29/2015 postreply 14:44:02