直觉是你的黄油量太大了（那个侧面图好油），等我回家查查我的比例。

但是做蛋挞，馅是湿的，底很容易不分层，边起层怎么样？

你要是想试验看酥皮成功不成功，先烤点酥条啦，蝴蝶酥之类的试试？


温度确实低了点，我一般400度以上。