半发面是发面后加一块烫面一起揉匀醒半个小时。发面比烫面多一些

所有跟帖： 

• 总算明白了。再继续请教龙姐，要二次发面吗？ -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:49:17

• 很久没做就记得揉好后醒了很久开始包的。 -老恐龙- ♀ (6 bytes) () 01/13/2015 postreply 23:47:11

• 谢谢。半发面的力学性能如何？蒸熟后应该比其他方法和的面要软一些，对吗？ -雾里一农夫- ♂ (6 bytes) () 01/13/2015 postreply 15:58:52

• 狗不理就是半发面。其实就是北方的小笼包 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 01/13/2015 postreply 23:45:53