真好。那个粘米粉，菱粉和水的比例是?

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• 一包米粉，半包菱粉，但还是靠经验，每年粉都有点不同，先蒸一份出来，看看韧度适合否，再看加水或加粉。 -我冇醉- ♂ (84 bytes) () 01/04/2015 postreply 18:48:53

• 谢谢，这是大厨师的水准凭经验。大概的比例知道了就好办了。 -亮亮妈妈- ♀ (9 bytes) () 01/04/2015 postreply 19:06:04