热拌面

来源: 淋雨于 2014-12-15 20:53:00 [档案] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1697 bytes)

今天子坛的朋友们讨论怎样让孩子多吃蔬菜。正好今天做了拌面，就贴出来和大家分享一下。

1. 将以下菜丝和面条放到大盆里：

--- 土豆丝，胡萝卜丝，鸡丝，火腿丝，黄瓜丝，柿子椒丝，洋葱丝，面条。

（其中有些需要开水煮熟：土豆丝，胡萝卜丝，干面条。鸡肉煮熟撕成丝）

喜欢的还可以放豆腐丝，豆芽菜，圆白菜，紫色圆白菜丝，等等等等。

2. 少许热植物油炸花椒，花椒变色后撇除花椒，留下花椒油，撒盐入油中，炸白芝麻（多放些会很香），待芝麻颜色部分开始变黄，立刻放入葱姜蒜末（多放些葱姜蒜。今天因为没有生姜了没放，就多放了些料酒撒在鸡丝上，效果也一样好）炒一两分钟就出香味儿了，把这种热油直接倒到鸡丝/面里，用盆中的蔬菜/面擦一擦热油的锅，把锅放回火上热少许生抽，然后把热的生抽倒到面菜上。接下来拌匀佐料即可。

这种做法既清淡，又好吃。既有大量维生素，又富含水分（孩子一般喝水都不够），油也很少，适合大家庭人口多时做一个面菜就可以完成任务了。

搅拌前：

搅拌好了