拌面的调料是牛里脊丝,香菜,六必居甜面酱咸菜丝,豆腐干, (忘了照片了)葱姜蒜泥,酱油和盐。
只要有肉丝,品种可以随心所欲。喜欢雪菜,就雪菜肉丝面。喜欢榨菜,就榨菜肉丝面。
香菜是一定要的。 有机香菜的味道很浓,很正。只那么一小碟,就味道满满,香味流于唇齿之间。
吃的时候随意加自制的蒜泥红油。不是狠辣,为的是要红辣椒油的颜色和香味。做红油的时候,孩子们纷纷跑来问我又在做什么好吃的。可见温油泡红辣椒碎的那个暖暖香气早已不用做广告就沁入儿心。连怕辣的二二也鼓足勇气,冰水伺候在侧,连续几天跟着哥哥吃香喝辣。。
King Arthur Bread Flour 最好用,口感好,质地筋道。面活的特硬,稍厚些,这样口感更好。
加了红油的面真的很好吃。 好吃的结果就是不但体重悄悄涨了,舌尖的包包也长了。。苦恼中。。 终于老大出去和同学 爬梯去, 今晚我决定我只吃苹果不吃饭。当然,也不管做那俩人的饭。。 歇工一次。。
勇敢吃辣的二二祝私房周末愉快。提早祝大家圣诞快乐!!
三只。。 (哈哈。。)