手切肉丝面

听说面食可以给孩子长劲，我就给做了一周的手切面。

拌面的调料是牛里脊丝，香菜，六必居甜面酱咸菜丝，豆腐干， （忘了照片了）葱姜蒜泥，酱油和盐。
只要有肉丝，品种可以随心所欲。喜欢雪菜，就雪菜肉丝面。喜欢榨菜，就榨菜肉丝面。
香菜是一定要的。 有机香菜的味道很浓，很正。只那么一小碟，就味道满满，香味流于唇齿之间。

吃的时候随意加自制的蒜泥红油。不是狠辣，为的是要红辣椒油的颜色和香味。做红油的时候，孩子们纷纷跑来问我又在做什么好吃的。可见温油泡红辣椒碎的那个暖暖香气早已不用做广告就沁入儿心。连怕辣的二二也鼓足勇气，冰水伺候在侧，连续几天跟着哥哥吃香喝辣。。 

King Arthur Bread Flour 最好用，口感好，质地筋道。面活的特硬，稍厚些，这样口感更好。

加了红油的面真的很好吃。 好吃的结果就是不但体重悄悄涨了，舌尖的包包也长了。。苦恼中。。 终于老大出去和同学 爬梯去， 今晚我决定我只吃苹果不吃饭。当然，也不管做那俩人的饭。。 歇工一次。。





勇敢吃辣的二二祝私房周末愉快。提早祝大家圣诞快乐！！ 











三只。。 （哈哈。。）