小笋干红烧肉

极少吃大肉。前段时间家里邮寄来一大把小笋干，不知该怎么吃好，想想还是做红烧肉吧。

原料： 小笋干（事先泡水4个小时）、五花肉、大蒜、干红辣椒、冰糖、花椒、八角、生抽、老抽、清水
做法： 1. 热锅下冷油，小火把冰糖化开，改为大火将五花肉均匀炒糖色，然后放入少许花椒、八角、干辣椒、小笋干再翻炒几下，倒入没过食材的清水（要一次放够，中途不能再加水）、生抽、老抽（上色用），水开后改为小火慢炖，20分钟后放入大蒜，一直炖到收汁为止。





再来一锅热汗淋漓的酸辣汤


外卖的寿司

所有跟帖： 

• 这一顿饭丰富啊！ -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:11:45

• 向大厨学习！还有两个菜没有上图，周末做的多些。 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:13:19

• 酸辣汤诱人 -wzzkjl- ♀ (27 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:11:46

• 特适合冬天喝。 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:13:52

• 我也超喜欢吃笋干的。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:19:56

• 我也是。今年回国时还背了很多井冈山的笋干回来，很快就吃完了。 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:23:16

• 都用鸭哥的竹匾子了。 呵呵， 最喜欢笋干烧肉。 -二万二姐- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:32:35

• 哈哈，家里有几个竹匾呢，现在大显身手了^_^ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:38:07

• 馋笋干！这里店里买的都有硫磺味！ -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:36:47

• 国内现在很多笋干都用硫磺熏，这个是我姐同事自己晒的，很安全。 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:41:23

• 这笋干好嫩 -weston- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:37:16

• 炖肉超好吃。 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 18:42:19

• 等我拿来浙江笋干，过来跟你PK:))) -albatross- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 19:32:18

• 好哇～，不过我还不知道我这小笋干出自哪儿，没准也是浙江的。^_^ -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 19:54:49

• 喜歡小笋干燒肉。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 11/30/2014 postreply 22:32:45

• 香，哪里买的笋干，学着做。 -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 07:58:08

• 家里从国内寄来的 -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 12/01/2014 postreply 16:24:42