我湖南老家的亲戚是这么做米饭的。米里加多水一起煮，基本熟了以后捞出米再蒸。

他们喜欢这样吃，米是一粒一粒的，很清爽。煮饭剩下的米汤当稀饭喝(再加点酒酿)。如果有对坤的顾虑，可以把米汤扔掉。
我现在都吃黄米，坤的含量肯定高，看来可以这样煮。

所有跟帖： 

• 加很多水吗？ -iwanttoeat- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 06:22:38

• 比煮稀饭要少点。如果你反正要倒掉米汤的话，多加点也无所谓。 -石榴石榴- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 07:05:20

• 捞饭，食堂都是这样，大桶米汤随便喝 -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 07:29:20

• 忘了他们是不是叫捞饭，n年前去的。 -石榴石榴- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 09:03:36

• 湖南哪里啊。。从来没有这种做法 -3845- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 08:11:27

• 也不是可有的亲戚都这么做的。 -石榴石榴- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 09:04:34

• 我外婆当年就是这样做的。 -KWang- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 18:57:17

• 湖南中部，爷奶辈儿都没这样做过。除了做米汤的时候才把米捞出来 -3845- ♀ (0 bytes) () 11/09/2014 postreply 07:13:05

• 嗯，大食堂都这样。米汤还免费喝。 -xiaoxing- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 08:16:54

• 没听说过湖南这样的，学校倒是不少 -justfish- ♂ (17 bytes) () 11/08/2014 postreply 08:20:00

• 湖南资兴 -石榴石榴- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 09:01:44

• 我们小时候都是这么捞饭的，现在有时也捞饭。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 09:03:41

• 很多地方这样做，四川的高原地带不用高压锅的话也要这样煮米才不会夹生 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 09:41:36

• 是这样的 -漂泊的煮妇- ♀ (267 bytes) () 11/08/2014 postreply 09:55:50

• 多麻烦啊。不过除了中国人做饭，其他地方的饭的确都是一粒一粒分开的。有点奇怪啊。 -monochrome- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 10:04:23

• 以前最爱米汤了！大赞 -锅铲- ♂ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 10:56:25

• 我印度同事做米饭的感觉就像煮意大利面条一样，放在水里煮15-20分钟后，捞出来沥干就成了。 -betadine- ♀ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 11:05:15

• 湖南的街边店都这么搞，中午时小街道上到处是米汤水。B族维生素都流失了，湖南湘西矮寨曾有一种怪病，结果后来搞清楚了，就是这种煮饭方 -立竿见影-1- ♂ (0 bytes) () 11/08/2014 postreply 14:09:31

• 木桶饭的做法 -weston- ♀ (0 bytes) () 11/09/2014 postreply 00:41:06

• 惭愧，贴里的砷写成坤了。原想用"笔“写，对记住中文字有帮助，看来也未必。：） -石榴石榴- ♀ (0 bytes) () 11/09/2014 postreply 09:04:56

• 捞米饭的做法主要针对南方米，南方米品种燥，没有粘性，尤其二季稻的米，所以这样煮比较好吃。但北方大米就不用这么做了。好比泰国米做捞 -玄米- ♀ (27 bytes) () 11/09/2014 postreply 21:59:50

• 这样煮出来的米汤很好喝。 -蜀芊芊- ♀ (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 16:28:32