我湖南老家的亲戚是这么做米饭的。米里加多水一起煮，基本熟了以后捞出米再蒸。

他们喜欢这样吃，米是一粒一粒的，很清爽。煮饭剩下的米汤当稀饭喝(再加点酒酿)。如果有对坤的顾虑，可以把米汤扔掉。
我现在都吃黄米，坤的含量肯定高，看来可以这样煮。