谢谢! AB电视里的, 基本上是对 Harold McGee的科普. 现在food sciences 很多进展,可惜没人像AB作

所有跟帖： 

• ha. 谢谢科普，亚马逊买了一本 harold 的书看看。 -moonrose- ♀ (0 bytes) () 09/19/2014 postreply 11:00:34

• 他虽然不是科班出身,写得比较学术性.Shirley Corriher是科班的,cooking for geeks不错 -weston- ♀ (0 bytes) () 09/19/2014 postreply 11:54:07