红酱虾仁意面 - Shrimp Linguine with Arrabbiata Sauce

红酱虾仁意面 - Shrimp Linguine with Arrabbiata Sauce 我说今晚吃虾仁意面, 儿子说想吃白酱的, 他爸说还是红酱吧, 明天要去验血, 那我还能怎样呢, 后来儿子边吃边说, 我很开心你做了红酱的. 很简单的做法, 材料和做法: 2 LB 虾仁, 用盐抓过, 再冲净,沥干, 用橄榄油快炒, 变色就取出, 1 LB扁意面Linguine, 用盐开水煮到8成熟, 沥干 橄榄油炒香辣椒碎, 大量的蒜米, 倒入2罐番茄, ½ cup Vermouth wine, juice from 1 can of clams, 烧滚, 略收干汁, 加入, 虾, 蛤蜊肉, 意面, 香草料(地里採的basil, tarragon, parsley, lemon zest), 拌匀, 挤入柠檬汁. 做了个面包, 沙拉,

所有跟帖： 

• 胖胖的面包有方子吗？ -H.I.- ♀ (0 bytes) () 08/11/2014 postreply 21:12:56

• 哈哈， 太多啦，来看， -suezi-q- ♀ (96 bytes) () 08/11/2014 postreply 22:46:33

• 没有 -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 01:15:36

• 来啦: -suezi-q- ♀ (375 bytes) () 08/12/2014 postreply 19:45:24

• 赞！ -又当爹来又当妈- ♀ (27 bytes) () 08/11/2014 postreply 21:21:50

• 现在连我们都盼你儿子放假回家，我们才有得看你家的丰盛餐桌啊。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 08/11/2014 postreply 21:30:58

• 苏姐姐，我在下面有贴我家的西班牙晚餐，多谢你的方子，我做了好几样是在你家偷学的。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 08/11/2014 postreply 21:31:42

• 看到了，好棒，想去你家做客！ -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/11/2014 postreply 22:21:03

• 哈哈，量子说到我心里了，我也盼姐姐家孩子放假回家，我们跟着有好吃的 ：－）） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 08/11/2014 postreply 22:29:15

• 有人捧场吃，做得就开心，问题是我也跟着长膘啊。 -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/11/2014 postreply 22:40:25

• 做这个我就把那虾开水锅里焯一下，Costco 的袋装Kirkland 牌的足以新鲜，只是现在的虾都没什么虾味 -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 01:20:37

• 真好 -笑嘻嘻的太阳花- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 04:00:51

• 我今晚就试试，看上去很诱人 -qingaling_marquetry- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 04:48:08

• 切把它面包？ -傻大目- ♂ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 05:44:18

• Looks very delicious I will try this one. Thanks! -杜鹃盛开- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 05:54:42

• 做得真好! -飞扬的自在- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 05:55:44

• 一如既往的好吃，必须点赞~！ -meigui- ♀ (531 bytes) () 08/12/2014 postreply 06:05:48

• 下次去北京去找你啊,我朋友回国也去买做西餐的食材呢, 她说国内超市都能买到,她还做了迷迭香烤羊排. -suezi-q- ♀ (136 bytes) () 08/12/2014 postreply 20:09:33

• 谢谢：） -meigui- ♀ (531 bytes) () 08/14/2014 postreply 05:41:37

• 看着就香 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 07:48:15

• costco的番茄罐头太水了，不适合做意大利式酱汁，颜色和味道不够香浓。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 08:39:37

• Sauce or paste? -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 08:43:40

• Classico pasta sauce或者Italian Whole Peeled Tomatoes -uptrend- ♂ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 09:33:55

• 自己做的话应该用tomato sauce 还是tomato paste? Costco 卖的那种 -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 09:42:03

• costco自家品牌的我没用过。如果要试试的话，选sauce。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 09:50:53

• 自己做tomato sauce，很容易的，最好用san marzano tomato做,不要碰罐头。 -kozy- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 09:49:30

• 番茄肯定用鲜的但是也需要加酱类的吧，不然做出的是番茄汤？ -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 09:52:42

• 真正意大利式的不用乱七八糟的东西，质量最好的tomato慢慢小火熬2,3个小时出来的就是。 -kozy- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 09:55:38

• 有的番茄罐头声称没有添加物，当然不如现做得新鲜 -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 10:03:34

• 可能是没有添加物，但番茄的质量太差，一定是大路货番茄，才不会用地里熟的当季好品种番茄。 -kozy- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 10:07:00

• Just cook it to reduce, to get more flavor. -weston- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 09:59:02

• 俩字搞定：浓缩 :) -ragusa- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 10:10:57

• 浓缩有不同方式. 比如高级餐馆用离心器 -weston- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 10:18:28

• 那叫沉淀 :) -ragusa- ♀ (1 bytes) () 08/12/2014 postreply 10:21:46

• 浓缩果汁多数是离心器生产的, 而不是靠沉淀 -weston- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 10:24:30

• 多熬煮一下, 就会浓缩味道. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 20:35:31

• 不要买coscto的进口的东南亚虾仁, 问题太多了. -weston- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 09:42:46

• 这个好像各大超市大多都是那里来的 -myiqim- ♀ (259 bytes) () 08/12/2014 postreply 09:50:13

• I said here a few times about problems with the Vietnamese -weston- ♀ (119 bytes) () 08/12/2014 postreply 09:57:51

• 你的意思是不管进口的还是这里养的都是同样的方法养的？我因为不爱吃虾，也没细查。 -myiqim- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 10:22:28

• 进口的问题多, 因为当地政府没食品法,或者监督机构. -weston- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 10:25:59

• 我知道你说的越南进口的鱼是怎么回事，自在网上看到后，再也不点中餐馆的鱼了 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 11:45:25

• 虾我吃得少多了，养殖的抗生素用的多，捕捞的对环境破坏大。 -anonymous4- ♂ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 14:08:35

• 咳, 很遗憾呢,本来是很省事的材料, 又低卡, 看来又得防防啦. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 20:18:17

• 看着就大气！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 18:14:02

• 不是大气,我真的很粗枝大叶的人. -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 20:41:45

• 烹饪高手，你做的菜我每一道都想学。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 18:53:16

• 很惭愧,你才是真正的高手呢, 我是个煮母, 哈哈... -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 21:19:29

• 又是一道好吃又能学做的菜，赞！ -frenchvanila- ♀ (0 bytes) () 08/12/2014 postreply 19:34:02

• 真想连锅一起都端走，几个菜都包了。 -i999- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 09:07:38

• 我喜欢那个面包，请问可以教教怎么做的吗？谢谢 -笨笨猪儿- ♀ (0 bytes) () 08/13/2014 postreply 16:09:01