我的理解Baking soda是碱面,用来平衡发酵过了变酸。Baking powder也不足以发面,要用Yeast,而且yeas

回答: 豆渣馒头失败,为什么?Bluebluesky1232014-08-03 10:52:22

坛里有很多人的食谱可以参考,教你一步步怎么发面,以及合适的比例。初学时按照食谱来做,成功率高。

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